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随着人们的生活水平提高，走进餐厅以及各种大型美食广场成为人们追捧的一大热潮。但是随之而来也将产生大量餐饮垃圾，餐后的残羹剩饭、厨房的各种废弃的边角料也被一通收拾变成常见的生活垃圾。
餐厨垃圾具有**的危害和资源的二重性，其特点可归纳为：
⑴ 含水率高。
⑵ 盐分含量高。
⑶ 有机物含量高。
⑷ 富含各种微量元素。
⑸ 存在病原菌、病原微生物。
⑹ 易腐烂、变质、发臭、滋生蚊虫。
处理这些垃圾远比产生它们要困难得多，有相关部门的环卫工人进行统一收集处理也只不过是统一收集统一进行填埋。不仅浪费人力物力的同时，更是对土壤环境，水资源的污染是无法估量的。
餐厨垃圾目前常见的环保处理方式有以下两种：
（1）生物处理法
（2）物理处理法

据了解，电子垃圾中含有较多有害物质，不规范处置会对空气、土壤和水环境造成严重污染，但如果能将其含有的金、银、铂、钯等各类资源妥善利用，会获得经济与社会双重效益，这也是我国对电子垃圾如此“上心”的重要原因。

厨余垃圾发酵后做有机肥变废为宝随着垃圾分类的实施，如何处理厨余垃圾已经成为比较关注的话题，厨余垃圾为什么要单独分出来，究竟有那些用途。厨余垃圾 是居民在生活消费过程中形成的食品废弃物，主要包括餐前食品加工时产生的残余物和餐后废弃的剩饭、剩菜。厨余垃圾含水率 较高、有机质含量高、营养丰富，具有较高的利用价值，但也*腐烂变质，产生渗滤液和臭气，并易于产生病毒和致病菌，造 成病菌的传播，对人体健康和环境造成危害。厨余垃圾也是生活垃圾中的主要成分，对其进行单独收集处理是解决生活垃圾处理难题的关键。近年来，厨余垃圾的资源化、减量化、**化处理引起了各国**的高度重视。那么厨余垃圾经过微生物的发酵作为有机肥不仅能够很好的解决厨余垃圾的如何处理的问题，而且还能够进行资源再利用，目**些大的城市正在实行的垃圾分类，要求厨余垃圾单独分拣处理，其目的也是因为厨余垃圾是很好的有机肥的原料

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